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酸黄瓜炒火腿肠怎么做

时间:09-19 来源:百科知识 访问次数:207

新鲜采摘的黄瓜水灵灵的,咬上去口感清脆,可以说是是非常好吃的新鲜蔬菜。其实黄瓜除了直接食用之外,将黄瓜腌起来做成腌黄瓜,也是非常美味的。黄瓜腌制起来之后可以保存到冬天使用,保质期大大延长,可以让人们在冬天享受到黄瓜的美味。腌黄瓜炒火腿肠是一道非常经典的家常菜,那么这道菜该怎么做呢?

做法一

主料:酸黄瓜3根,火腿肠2根

辅料:葱适量,酱油适量,蚝油适量

烹饪步骤8步

步骤1

把所需食材准备好,

步骤2

酸黄瓜切滚刀块备用,

步骤3

火腿肠切滚刀块备用,

步骤4

葱切段备用,

步骤5

平底锅放少量的油,下葱段爆锅,

步骤6

在下火腿肠翻炒片刻,

步骤7

再下入酸黄瓜翻炒一会,然后放适量的酱油和蚝油翻炒均匀即可出锅。

步骤8

一盘酸爽的下饭菜就做好了。

做法二

材料:酸黄瓜半瓶,火腿肠一根,蒜3瓣,盐少许,白糖少许,油少许

做法

1. 准备食材,酸黄瓜和火腿肠切成筷子粗细,蒜切片。

2. 炒锅加油,炒香蒜片,加入酸黄瓜和火腿肠,翻炒。

3. 加少许盐,火腿肠和酸黄瓜本身就有咸味,如果口味清淡,不加盐也是可以的,加少许白糖提味。

食物禁忌

1、酸黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。

2、酸黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。

3、酸黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,酸黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,酸黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。

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