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芋儿烧鸡的川味做法

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:168

烤鸭是我们大家都较为钟爱的特色美食,但是很多人都是以目前市面上选购的烤鸭,尽管味儿也很爽口,但终究比不上自己制作的环境卫生且有满足感。在其中芋儿烧鸡因口味怡人,美味可口,备受顾客们的亲睐,有许多 人也是想学习培训芋儿烧鸡的川香作法做给家人吃,那麼下边我们就一起学习下它的具体方法吧。

川香作法

制做原材料

黑椒鸡块适当,芋儿适当,胡椒粉20颗,生抽适当,盐,鸡精,葱,生姜适当。

1、炒菜锅中放进适当油,烧开后倒进黑椒鸡块,姜,葱结,麻椒油爆至光亮;

2、随后放进生抽,盐,炒出香味,与黑椒鸡块同炒着色后添加适量水烧开;

3、随后变为文火,慢炖40分钟上下,添加少量盐,放入芋儿,烧开后转文火;

4、再焖煮20分钟上下,除掉姜蒜,放少量鸡精,收浓料汁就可以。

粉丝的做法

制做原材料

鸡,芋儿,葱,姜,蒜,辣椒干,麻椒,郫县豆瓣酱,生抽,八角(少量),三奈(少量),盐,鸡精,白砂糖,植物油。

作法编写

1、鸡和芋儿切片,大蒜瓣一分为二,生姜切成片,葱切沫;

2、锅内烧电至5层热,倒进郫县豆瓣酱,快炒干时一起放进生姜片,蒜粒,八角,三奈,辣椒干和麻椒,炒成香气后倒进黑椒鸡块,表层炒过后烹入少量生抽着色;

3、随后添加盐,白砂糖,煸炒后添加冷水,以恰好掩盖住鸡脯肉为益,接着倒进芋儿,大火烧开后转到文火渐渐地烧至山芋沙漠化变松,火灾收一下汁,撒进鸡精,葱段就可以出锅了。

营养成分

鸡脯肉

鸡脯肉有温中养血,固精强肾添髓,滋阴养血益智类的功效。

山芋

山芋宜点宜菜宜粮,可荤可素可咸可甜,营养成分又丰富多彩,有时候吃一下還是非常好的,例如中秋节赏月时,闲暇随便的剥好多个煮开的小芋仔,用好生抽轻一点,香糯滑爽,明月清风下,亲朋好友漫拉家常,十分悠闲。山芋是天南星科,也能作欣赏,联片的田里芋叶田田,风吹过摇曳多姿,煞是好看。

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